Поход в паб становится роскошью для британцев

Пиво в мире

Почему закрываются пабы в ВеликобританииПинта эля в пабе — национальное британское времяпрепровождение — уходит в прошлое. Каждую неделю в Великобритании закрываются почти два десятка пабов. Защитники традиции бьют тревогу. Но всё ли так плохо?

Еще в начале XXI-го века в Великобритании насчитывалось более 60 тысяч пабов. И в них продавали в два раза больше пива, чем в магазинах. Спустя почти 20 лет их осталось меньше 49 тысяч, а продажи пива в них впервые в истории уступили первенство супермаркетам.

Британцы говорят, что их отталкивает цена пива у барной стойки: в обнародованном опросе 56% жителей Соединенного Королевства признались, что не могут позволить себе пинту в пабе.

Лондон — особый случай. Неожиданной иллюстрацией дороговизны столичных пабов год назад стал теракт у станции London Bridge. На кадрах эвакуации видно, как один из бегущих держит в руке недопитую пинту пива. «Настоящий лондонец!», — единодушно поддержали его соцсети. — «Конечно, он за нее £6 отдал».

 

цена пинты пива в Британии

 

Эксперты винят в дороговизне растущие налоги. А среди причин падения посещаемости пабов называют доступный алкоголь в магазинах, бум крафтового пива и увлечение молодежи здоровым образом жизни.

 

Читайте также: В Великобритании пиво становится все слабее

Британцы совсем перестали пить?

 

Согласно статистике, каждый пятый британец старше 16 лет не пьет вовсе. Однако почти каждый второй выпивает, и большинство — с завидной регулярностью.

Самый популярный напиток — пиво.

 

пиво - самый популярный напиток в Британии

 

Самое популярное место для распития — паб. Он занимает особое место в британской жизни.

В отличие от тихих кафе с их столами, официантами и автономными компаниями, шумные пабы — место общения и центр жизни. Сюда идут обмывать победы, отмечать юбилеи, играть в лото, петь в караоке, участвовать в викторинах, смотреть футбол, крикет или скачки.

Здесь общаются с коллегами, друзьями, родственниками и бизнес-партнерами.

 

Пабы — общественное пространство для людей любой профессии, пола и возраста

 

Как метро или приемный покой в больнице.

Их ежегодный вклад в экономику превышает 23 млрд фунтов, подсчитали защитники традиционного пива — эля — из ассоциации Campaign for Real Ale (Camra).

 

Читайте также: Опыт UK: пабы и пиво, как позитив для страны

 

Но главная их роль не экономическая, а социальная, уверены они: «Пабы объединяют людей и делают их счастливее. Они укрепляют связи и доверие между ними».

Почему же пабы закрываются?

 

Первая причина — цены. Они продолжают расти в основном из-за налогов, которые составляют треть стоимости кружки пива в пабе: акцизов на пиво, НДС и налога на коммерческую недвижимость.

 

цена пинты пива выросла на 80%

 

После мирового финансового кризиса 2008 года власти с усердием доили пабы, как это традиционно происходит в трудные для экономики времена, когда повышаются сборы с тех товаров, от которых люди откажутся в последнюю очередь: алкоголя, сигарет и бензина.

Поскольку сразу перед кризисом еще и запретили курить в общественных местах, пабы стали закрываться активнее прежнего.

 

Читайте также: Победа крафтового джина в Великобритании (видео)

 

За пять лет налоговая нагрузка увеличилась более чем на 40%.

Семь тысяч пабов этого не пережили.

Пиво, прогресс и Facebook

 

И пока пиво в пабах дорожает, в супермаркетах наблюдается обратная картина.

За последнее десятилетие алкоголь стал намного доступнее. С поправкой на инфляцию цены на него увеличились лишь на 0,3%, тогда как доходы населения — на 12%, подсчитала национальная служба здравоохранения NHS.

 

Цены на пиво в пабах и магазинах

 

сейчас британцы предпочитают пить пиво дома

 

— Люди все чаще предпочитают выпивать дома, а не в пабе — это долгосрочный тренд, — отмечает Пол Окли из британской ассоциации пивоваров и пабовладельцев British Beer & Pub Association. — За последние 10 лет пиво в заведениях подорожало на 28,6%, а в магазинах — только на 8,5%.

 

Читайте также: В БРИТАНИИ ПИВО ИЗ ПАБОВ ПЕРЕТЕКАЕТ В СУПЕРМАРКЕТЫ

 

— Не в последнюю очередь в этом виноват и прогресс, — добавляет он. — Дом — это уже не то, что было в 2000 году.

На смену скудному набору телеканалов в тусклом телевизоре пришли домашние кинотеатры, Netflix, спортивные трансляции всех мастей, видеоигры и виртуальная реальность.

А общение переехало в социальные сети.

— Свободного времени у людей все меньше, а соцсети на подъеме. И теперь им даже не нужно выходить из дома, чтобы пообщаться с друзьями, — отмечает Окли.

Великая британская пивная революция

 

Однако уход от традиций не навредил статусу Великобритании как ведущего производителя пива.

 

За последние пять лет число пивоварен в стране увеличилось на 64% и впервые почти за 100 лет перевалило за 2000. За это время они выпустили почти 3000 новых сортов пива

 

— Великая британская пивная революция продолжается. И, похоже, что ее не остановить, — объявил недавно Роджер Протц, один из главных экспертов по пиву в стране и редактор путеводителя по пабам «Good Beer Guide». — Теперь в Британии больше пивоварен на душу населения, чем в любой другой стране. И лучший в мире выбор пива.

И все благодаря взрывному росту популярности крафтового пива.

 

Этот рынок растет на 20-25% в год и пока не демонстрирует признаков перегрева

 

Крупные компании пачками скупают мелких производителей, но на их месте вырастают новые, пользуясь высоким спросом на разнообразие и налоговыми льготами для малого бизнеса.

Пивовары постепенно приспосабливаются к новой реальности и меняющимся вкусам.

 

На лондонском пивном фестивале — главном празднике традиционного английского эля — в этом году впервые представлен безалкогольный портер

 

В целом рынок безалкогольного и слабоалкогольного пива переживает взрывной рост — за последние четыре года увеличился в полтора раза. Каждая 200-я бутылка британского пива теперь — без алкоголя.

 

Читайте также: Правительство Великобритании стремится бороться с чрезмерным потреблением алкоголя путем поощрения потребления слабоалкогольных напитков

Второе дыхание

 

British Beer & Pub Association подсчитала: в 2016 году закрылось вдвое меньше пабов, чем в 2015-м. И, если в январе-июне 2017 года пабы в Великобритании исчезали со скоростью 20 штук в неделю, то год спустя, еженедельно закрываются только 18.

Во многом это объясняется крайне благоприятными условиями: реальные доходы британцев впервые с кризиса начали расти, весна и лето выдались необычайно жаркими, да и поводов выпить оказалось предостаточно: от королевской свадьбы до чемпионата мира по футболу, на котором английская сборная задержалась дольше обычного.

 

Не обошлось и без господдержки: власти заморозили акциз на пиво и с 2013 года не повышают его. К тому же пабы получили льготы по налогу на коммерческую недвижимость

 

Однако лоббисты опасаются, что уже в ноябре, когда правительство представит новый бюджет, акциз, скорее всего, вновь повысят, а льготы — отменят. Но вряд ли изменения будут драматичными, поэтому в ближайшие годы никому не придется ездить в Лондон со своим пивом.

Как ранее сообщал BeerComments, после Brexit крупнейшие производители пива в Британии – Molson Coors и AB InBev, а за ними — Heineken и Carlsberg заявили об удорожании своей продукции.

Валерия Вершилова