Перед ЧМ-2018 назвали самое вкусное пиво России

Пиво в мире Пиво Интересное

Самое вкусное пиво РоссииРоскачество проверило 40 популярных марок светлого фильтрованного хмельного, определив самое вкусное пиво. 

«Порошкового» пива эксперты не нашли, но обнаружили товары, которые, скорее, можно называть «пивным напитком».

Под исследование попали 40 крупнейших брендов, в том числе Heineken, Stella Artois, Bud, Krusovice Imperial, Amstel. Только один из товаров оказался импортным, остальные 39 — российского производства.

Стоимость продукции разнится от 67 руб. (28 грн.) до 260 руб. (108,8 грн.) за литр.

На первом этапе эксперты изучили косвенные показатели количества и качества соложеных и несоложеных продуктов, которые используются при производстве светлого пива.

 

Для того чтобы напиток можно было считать классическим пивом, в нем должно быть не менее 80% солода и до 20% несоложеного сырья

 

На нарушение данных пропорций может указывать массовая концентрация общего азота.

— Если его концентрация менее 600 мг/дм3, то производитель мог сэкономить на ферментированном солоде, — отметили в ведомстве.

Первый этап исследования не прошли пять марок. Замечания по азоту у экспертов вызвали сорта «Арсенальное», «Окское», «Горьковское», «Свердловское» и «Самара».

 

Читайте также: Футбол и пиво. Вечный союз

 

— С точки зрения потребителя такое пиво должно называться, скорее, пивным напитком. Данные торговые марки оказались внизу рейтинга и получили желтую карточку, — прокомментировали в Роскачестве.

Затем дегустационная комиссия провела проверку корреляции между количеством солода и вкусом. Члены комиссии — отраслевые эксперты международных ассоциаций и аттестованные органолепты — ставили обезличенным образцам баллы за вкус, цвет, аромат и пеностойкость.

 

По ГОСТу в специальном стакане (диаметром 70–75 мм и высотой 105–110 мм) пена должна быть не менее 3 см, а раствориться она должна не ранее, чем через 3 минуты

 

Тест на пеностойкость не прошли три продукта — «Сибирская корона», «Самара» и «Арсенальное» Поэтому оценки за вкус они получили по 37 баллов.

Самую высокую отметку за вкусовые качества — 5,5 балла — не получило ни одно пиво.

 

Самое вкусное пиво России по версии Роскачества. ТОП-5:

 

  1. Amstel (Heineken) — 5,167 балла;
  2. «Халзан» («Очаково» ) — 5,117 балла:
  3. Bud (AB InBev Efes) — 5,100 балла;
  4. Heineken (Heineken) — 5,084 балла;
  5. Stella Artois (AB InBev Efes) — 5,050 балла.

 

Наименее вкусным пивом дегустационная комиссия признала: «Жигулевское», «Горьковское», «Окское», «Балтику №3» и «Свердловское».​

 

При этом установить корреляцию между содержанием солода и вкусом не удалось. Так, первая пятерка по содержанию солода заняла низкие позиции в рейтинге по вкусовым качествам

 

Пиво «Охота» заняло 20-е место по вкусу, «Сибирская корона» не прошла дегустацию по этому параметру, «Очаково» заняло 22-е место, Löwenbräu — 12–13-е место, а единственное импортное пиво Krusovice Imperial — 7–8-е место.

 

Читайте также: Пивоваренная компания Amstel стала официальным спонсором Лиги Европы

 

«Порошкового» или «бодяжного» пива эксперты не нашли, отметили в Роскачестве.

— Потребителям, подозревающим, что пенистый напиток — сплошная «химия», стоит учесть: производителю готовить пиво из неких «порошков» и вытяжек попросту дорого, нецелесообразно. Но вот дорогое сырье — солод — действительно в установленных пропорциях может разбавляться несоложеными продуктами, что допускается законодательством, — объяснили в ведомстве.

 

Союз российских пивоваров раскритиковал результаты исследования Роскачества «Самое вкусное пиво России»

 

Союз российских пивоваровВ частности, в СРП заявили, что эти материалы были подготовлены с грубыми нарушениями и «фактически вводят потребителя в заблуждение». 

В Союзе российских пивоваров отметили, что Роскачество не обладает полномочиями давать экспертное заключение о соответствии продукции требованиям нормативно-технической документации.

— Отсутствие у Роскачества профессиональных знаний и опыта в области экспертизы пива и пивоварения приводит к серьезным ошибкам, которые усугубляются тем, что транслируются на массовую аудиторию. Например, уже на стадии анонсирования исследования пива была дана некорректная информация о сроках годности, — говорится в заявлении.

 

Читайте также: Реклама пива Heineken разрушает стереотипы о том, что женщины не любят футбол (видео)

 

Также в СРП сообщили, что наибольшее удивление у него вызвал такой показатель пива, как «вкусное» и «невкусное»

 

— Любой производитель подтвердит, что единственным по-настоящему ярким показателем признания вкуса пива является выбор потребителя. Едва ли его можно заставить пить невкусное пиво даже по самой низкой цене, — считают пивовары.

Кроме того, комментируя результаты проверки, которую провело Роскачество, в Союзе российских пивоваров заявили, что были грубо нарушены правила проведения дегустаций, которые, в частности, выражались «в курении одного из экспертов в перерывах».

Помимо этого в организации подчеркнули, что в исследовании неоднократно используется формулировка «рейтинг по солоду», однако, как считают в СРП, подобный рейтинг не может быть установлен в рамках исследования пива, а может быть установлен только лишь в рамках исследования солода.

 

Читайте также: «Перша приватна броварня» стала новым спонсором сборной Украины по футболу вместо «САН ИнБев»

 

— Выявленные в некоторых брендах отклонения по азоту и сделанные выводы об использованном сырье и качестве пива СРП считает нарушением прав и производителей, и потребителей, поскольку данные представляются как уже экспертное заключение, и на их основании  продукт относится к другой категории. При этом Роскачество не обладает полномочиями делать подобного рода заключения, — добавили пивовары.

 

В союзе отметили, что использованная в рамках исследования методология оценки образцов пива «не является прозрачной и регламентированной уполномоченными государственными проверяющими органами»

 

Роскачество ответило на критику Союза российских пивоваров об исследовании «Самое вкусное пиво России»

 

Пресс-служба ведомства заявила, что СРП распространяет недостоверную информацию о нарушениях во время проведения органолептического исследования пива, сделанного Роскачеством в преддверии ЧМ-2018 в России. 

— Результаты испытаний рассмотрены на экспертных обсуждениях с представителями федеральных органов исполнительной власти, всех отраслевых объединений с привлечением ведущих экспертов в данной области. Нареканий к применявшимся методикам и стандартам, процедурам, результатам исследований, протоколам не поступало, — сообщил представитель ведомства.

 

По его словам, дегустационная комиссия по испытаниям пива проходила в соответствии со всеми международными требованиями, что «подтверждено протоколами аккредитованных испытательных центров»

 

— Особенно любопытно, что в сообщении ассоциации говорится, что Роскачество не может делать экспертных заключений в категории пива. Как известно, Роскачество с привлечением лучших экспертов регулярно проводит исследования качества товаров и максимально детально и простым языком доносит правду о товарах до потребителя, даже если это не нравится кому-то из производителей, — заключили в пресс-службе.

По материалам РБК

Виктор Бойчук