Новый вид алкоголя не только найдет своих поклонников, но и поможет бороться с загрязнением окружающей среды (видео)

Алкоголь

Novyiy_vid_alkogolya_SachiПроблема борьбы с отходами очень актуальна в Украине. Как выяснилось, утилизация отходов в нашей стране, может выступать даже средством политической борьбы и мощным источником теневых доходов.

Именно по причине чрезмерной актуальности проблемы утилизации отходов для общества в Верховной Раде развернулась настоящая война разных групп влияния по принятию пакета законопроектов прописывающих разные подходы к ее решению.

Сжигать отходы или перерабатывать, кто заплатит за освобождение от бессчетного числа полигонов, накапливающих отходы и, в конце концов, будет ли это аналог коррупционной схемы поборов «почившей в бозе» компании Укрэкоресурсы или распространенной во многих странах мира системы «расширенной ответственности производителей». В общем, вопросов много, как и инициатив по их решению.

 

Читайте также: Boilermaker by Tuborg — новый сорт пива с солодом “Виски-бурбон”

 

А сама проблема «зависла» и количество отходов растет на полигонах.

Тем интереснее и поучительнее информация об инновациях в сфере не только экологически чистых способов переработки отходов, но и тех, которые можно сопровождать получением дополнительной прибыли без финансовой нагрузки на бюджеты, производителей или потребителей.

 

В Сингапуре был изобретен новый вид алкоголя на основе сыворотки, которая образуется в процессе производства сыра тофу

 

Этот вид сыра чрезвычайно популярен в странах Азии. С каждым годом число его любителей растет и на других континентах.

Его производят из соевого молока, но процесс изготовления сопровождается образованием сыворотки. Если ее просто сливать в воду, то это приводит к загрязнению окружающей среды, поскольку белок и растворимые в нем сахара истощают кислород в очистных сооружениях. А других способов утилизации до сих пор не существовало.

 

Читайте также: Самые необычные алкогольные напитки мира

 

В этом и ценность разработки Национального университета Сигапура.

 

Новый вид алкоголя назвали sachi, что переводится как «блаженство» или «счастье»

 

По словам ученых, процесс занимает три недели, начиная от замачивания и измельчения соевых бобов для производства молока — основы сыра тофу. Далее следует свертывание молока и отделение сыра от сыворотки, в которую добавляют сахар и кислоту для ферментации и получения алкогольного напитка.

 

 

Sachi описывается как напиток с фруктовым вкусом, который, по словам ученых, напоминает саке. Его крепость не уточняется.

 

Читайте также: Американские пивовары разработали съедобную упаковку для пива (видео)

 

Как подчеркнул один из изобретателей нового вида алкоголя профессор Чуа Цзянь Юнь:

— Ранее проводилось очень мало исследований для преобразования сыворотки тофу в пищевые продукты или напитки. Раньше я занимался алкогольной ферментацией, поэтому решился на эксперименты в этом направлении. Напиток получился вкусным, что стало для нас приятным сюрпризом.

Автор: независимый эксперт рынка алкогольных напитков

Игорь Товкач

Игорь Товкач

Игорь Товкач

Независимый эксперт рынка алкогольных напитков