Немецкий бюргер теряет пивной аппетит, но его требовательность к ассортименту – растет

ПИВО

В 2016 количество пивоварен в Германии выросло до рекордного, с момента объединения ФРГ и ГДР количества. В настоящее время в стране варят пиво 1 408 производителей (в 2015-ом – 1 388).

Об этом сообщает Немецкая ассоциация пивоваров (Der Deutsche Brauer-Bund) со ссылкой на данные Федерального статистического ведомства.

Добавив за последнее десятилетие порядка 100 новых производств, количество пивоварен в Германии превысило отметку 1 400, впервые с 1978 года, когда Ассоциацией пивоваров Западной Германии было зарегистрировано 1 415 производителей пива.

Самый агрессивный рост продемонстрировали Гамбург и Шлезвиг-Гольштейн, добавив восемь новых пивоваренных заводов. Далее — Северный Рейн-Вестфалия с шестью дополнительными компаниями. В столице Германии — Берлине за десятилетний период было открыто 27 новых предприятий.

 

Читайте также: Основную часть доходов крупнейшей монастырской пивоварни Германии составляет выручка от продажи пива

 

Среди 16 федеральных земель наибольшее количество пивоварен в Германии – 624 – родом из Баварии

 

Второе место занял Баден-Вюртемберг со 195 пивоварнями, а третье — Северный Рейн-Вестфалия со 132-мя производствами.

По словам исполнительного директора Ассоциации немецких пивоваров Хольгера Айхеле пивоваренная промышленность Германии переживает сейчас период Ренессанса.

 — Немецкий рынок пива является инновационным и динамичным. Каждую неделю мы добавляем новые, высококачественные сорта пива на рынке.

 

Читайте также: В Германии растет популярность новых сортов пива

 

По прогнозам г-на Айхеля к 2020 году число пивоварен может превысить  1 500. Этот тренд стимулируется общемировым интересом потребителей к крафтовому пиву и «свежим» вкусам, которые предлагают небольшие региональные пивоварни.

Так, даже крупные производители расширяют свои линейки сортами пивных напитков с необычными и оригинальными привкусами – от бузины до грейпфрута. Хольгер Айхеле считает, что потребители еще никогда не имели такого выбора пива, как сейчас. Тем не менее, самым популярным пивом в стране остается традиционный лагер, занимая совокупную долю рынка более 50%.

Нужно отметить, что с 70-х гг. прошлого века в силу ряда причин потребление пива в Германии уменьшилось почти треть. Если в 1976 году на одного немца приходился 151 л пенного напитка в год, то уже к 1991-му году среднедушевое потребление снизилось до 141,9 л. А в 2015-м, и вовсе составило 106 л на душу населения.

 

Однако, объемы производства пива в 2016 году остались стабильными благодаря экспорту

 

Германия является крупнейшей страной-пивоваром в Европе, оставляя позади Россию, Великобританию, Польшу и Испанию. В мировом рейтинге производителей пива Германия занимает четвертое место после Китая, США и Бразилии. В прошлом году немецкие пивовары сварили порядка 95 млн. дал янтарного, включая и безалкогольное пиво.

Как ранее сообщал BeerComments, количество пивоварен в мире превысило 19 000.

Daria