Carlsberg намерен использовать искусственный интеллект для разработки новых сортов пива

Пиво в мире Интересное

Carlsberg nameren ispolzovat iskusstvennyiy intellekt dlya razrabotki novyih sortov pivaДатская пивоваренная компания Carlsberg для разработки новых продуктов будет использовать искусственные вкусовые сенсоры.

Новый исследовательский проект запущен пивоваренным заводом в сотрудничестве с научным наноцентром Орхусского университета (iNANO). Он направлен на разработку датчиков, которые будут в состоянии обнаружить тонкие вкусовые нюансы напитка.

Прототип сенсора уже может почувствовать разницу среди четырех сортов пива.

 

Проект получил финансирование от инновационного Фонда Дании и поддержку от технического университета Дании, а также от Microsoft

 

— Это звучит как научная фантастика, но искусственный интеллект на самом деле может определить вкус пива. На основании данных, полученных с его помощью, мы можем увидеть, какой тип дрожжей имеет потенциал для того, чтобы произвести качественное пиво, — сказал Петер Кивсгаард (Peter Kyvsgaard), специалист из Microsoft.

 

Читайте также: Сarlsberg и ФК «Ливерпуль» отмечают 25 лет сотрудничества: сварено особое пиво из красного хмеля (видео)

 

— Искусственный интеллект не предназначен для того, чтобы заменить человеческие вкусовые рецепторы, а скорее всего выступает в роли помощника при анализе типа дрожжей, — сказал директор лаборатории компании Carlsberg, профессор Йохен Фёрстер (Jochen Förster).

— Датчики, разработанные в рамках проекта, не ограничиваются дегустацией, определением вкуса пива, — сказал Кивсгаард. — Они также могут быть использованы для того, чтобы проверить, например, чистоту воды. Существует много и других возможностей, — добавил он.

Как ранее сообщал BeerComments, в третьем квартале Carlsberg сократил продажи на 1%.

Евгения Потоцкая

Евгения Потоцкая