0

Авторское пиво от Балтики

Крупнейшая пивоваренная компания России Балтика анонсировало две новые марки пива: «Калифорнийское Светлое» и «Венский Лагер».

Это пиво открывает серию авторского пива, в которую будет входить лучшее пиво, сваренное по рецептам балтийских пивных мастеров. Серия подобранна советом пивоваров из марок, выпускаемых на 10 заводах концерна.

В основу «Калифорнийского светлого» легло пиво «Калифорния Паровое» (California Steam).
Дмитрий Афонин, пивовар и руководитель группы исследовательского центра «Балтики» в Санкт-Петербурге и автор этого пива рассказывает о своём детище: «Основой для моего сорта стал стиль «Калифорнийское Паровое» (California Steam), который, благодаря брожению при высоких температурах, отличается особенным ароматом. Я постарался добавить в аромат этого сорта яркие хмелевые и цитрусовые ноты и лёгкие пряные оттенки, и при этом добиться насыщенной, плотной текстуры и выразительного солодового вкуса».

Вторым в «Коллекции пивовара» стало пиво «Венское» — светлое пиво с насыщенным вкусом и приятной шелковистой текстурой, отличающееся темно-янтарным цветом.

Его автор Александр Вершинин, главный пивовар «Балтика-Красноярск» рассказал об особенном балансе вкуса и аромата этой марки: «Один из самых интересных стилей пива — «Венский Лагер» (Vienna Lager) — отличается интенсивным темно-янтарным цветом, насыщенным вкусом и приятной шелковистой текстурой. Я постарался придать этому сорту утончённый и в тоже время сложный аромат, сочетающий в себе солодовые и цветочные оттенки».

Три года назад балтийские пивовары порадовали ценителей хмельного добротным английским элем Old Bobby. Сварив первый российский эль, они совершили мини-революцию на пивном рынке страны. Российский эль сразу же получил и международное признание.

Виктория Шум

Виктория Шум